Il révèle toute la pureté et la minéralité du sauvignon blanc sur un de ses terroirs de prédilection. Les sols de silex donnent des vins droits, fins aux arômes ddsi typiques de pierre à fusil mêlés de fruits blancs et d’agrumes. Malgré sa force, il reste délicat avec une belle finale zestée appétante et saline.
Domaine
Installé au sud-est du Sancerrois depuis 1890, le domaine Eric Louis en est à sa quatrième génération à cultiver avec amour, passion et respect de la nature, le sauvignon blanc et le pinot noir sur 35 hectares de vignes cultivées en Agriculture Biologique. Il porte une large gamme de vins provenant des vignobles Centre Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Châteaumeillant… et aussi des vins de cépage en Vin de France.
