Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Son nez est riche, sur la vanille, les agrumes et les notes boisées. Sa bouche est onctueuse, sur les fruits confits, le miel et les notes vanillées. Sa finale est persistante, sur des notes légèrement épicées.
Elaboration
Il s'agit d'une eau-de-vie de canne à sucre. Elle est vieilli en fûts de chêne américain durant plusieurs années. Distillé à partir de mélasse, l'or noir de l'île. Les fûts sont sélectionnés avec rigueur, pour être le plus expressifs possible.
La petite histoire du caviste
du caviste
L'île des Philippines, célèbre pour la qualité de ses cannes à sucre, nous prouve une nouvelle fois la douceur si caractéristique des rhums authentiques qu'elle produit.