Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Un Gin à l'équilibre incroyable, aux notes fleuries et douces, aussi curieux que l'animal légendaire qu'il porte en emblème.
Elaboration
Une partie est distillée lentement dans les alambics cuivrés médiévaux : baies de genièvre, racines d'angélique et d'iris, graines de cumin et de coriande, reine des près, cardamome et anis étoilé. L'autre partie est infusée : citron et citron vert orientaux, pamplemousse frais, thé gunpowder, un thé vert lentement séché dont les feuilles ont été précieusement roulées.
La petite histoire du caviste
du caviste
The Shed Distillery est née suite aux voyages de PJ Rigney. Cette distillerie utilise des alambics cuivrés médiévaux, le résultat d'une fusion entre botaniques orientales découvertes et de celles de ses terres d'origines en Irlande.
