Un Chardonnay jaune pâle aux reflets dorés. Son nez est dominé par des fruits exotiques et la meringue. En bouche, il est rond et onctueux.
La vinification est traditionnelle, comportant un faible débourbage afin de favoriser les arômes variéraux et le volume en bouche. L'élevage s'effectue sur lies avec batonnages réguliers, puis une filtration avant la mise en bouteille.
Domaine
Le domaine familial est composé de 120 hectares de vignes en agriculture biologique, situé dans l'aire des Sables en Petite Camargue Gardoise. C'est dans ce cadre ensoleillé, entre mer et étangs que Brigitte et Nathalie, les deux héritières du Petit Chaumont, perpétuent la passion du vin mêlant tradition et innovation, savoir-faire et technologie.