Au nez, ce rhum est intense. La bouche est suave et élégante, marquée par le raisin sec, le jus de raisins blancs, l'herbe sèche et la poire. La finale est vanillée.
Vieilli entre 12 et 18 mois en foudre de chêne français.
Distillerie / Domaine
Au début du XIXème siècle, l’Habitation Saint Etienne est édifiée sur les terres de La Maugée, une ancienne sucrerie qui s’étendait sur plus de 400 hectares. Elle s’inscrit dans un paysage typique du Nord de l’île, entre Saint-Joseph et le Gros Morne, et entourée d’une végétation abondante et luxuriante. En 1882, le domaine sucrier est racheté par Amédée Aubéry pour la transformer en distillerie de rhum agricole. A cette époque, elle s’approvisionnait de deux tiers de sa propre production de can
