Créée en 1839 par Alexander Matheson avant d’être louée à la famille Sunderland durant trois décennies, la distillerie Dalmore se situe dans les Highlands, au nord de l’Écosse. En 1917, elle fut transformée en usine de mines par la Royal Navy avant de redevenir une distillerie détenue par Andrew McKenzie. La tête de cerf qui orne chaque bouteille est un emprunt aux armoiries du clan Mackenzie. Tous les whiskies passent au moins une fois dans leur vie dans un fût de sherry. C’est aussi l’une des