Introduit fin 2011 par Eamonn Jones, directeur de la société britannique Fox Fitzgerald Ltd, Peat's Beast est un single malt (et non pas un blended malt) très tourbé et issu d'une seule distillerie située du Speyside. La "bête" en elle-même est née de l'imagination fertile des talents d'illustrateur reconnus à travers le monde de Doug Alves, brésilien résidant à Los Angeles. Enfin, tout le travail de dégustation fut approuvé par le non moins célèbre et emblématique Richard Paterson, Master Blend